高雄美食｜炭屋燒肉sumiya，精緻日式單點燒肉居酒屋，當月壽星贈250元餐點，打卡送銷魂滷牛舌，虧雞福來爹酒水喝到飽
炭屋燒肉位於明誠路捷運凹子底站附近，每次經過都被門口的燈籠和滿滿的日本酒吸引，偶然發現炭屋有超銷魂的厚切牛舌，和當月壽星贈送250元餐點、打卡送滷牛舌等優惠，找時間來幫波妹喝酒吃肉喝酒慶生一番。（延伸閱讀☛胡同燒肉）
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店內環境
炭屋位於北高雄凹子底周邊，深色系的門面和滿牆的日本酒，給人一種神秘的酷炫帥氛圍，感覺裡面會有日系型男出沒(?!)
炭屋雖以燒肉夜食為主力，但中午也有提供午間定時，有CP值超高的牛舌和台灣少見的柳川鍋，也是非常誘人呢！
滿滿的日本酒呈現大人系風格。
推門入內，異於大型的連鎖燒肉店，炭屋店內氛圍精緻細膩，充滿現代感。
除了吧台區外，也有適合多人聚餐的座位。
吧台區的小黑板也有隱藏版的今日特餐喔。
吧台正後方最吸睛的除了一整大排的日本酒，就是這隻發光的牛了，標示出各種牛肉部位，識別度超高。
店員說他們喜歡讓顧客品嚐食材的新鮮原味，調味較清淡，桌上都有玫瑰鹽及胡椒粒，可自行調整口味。
酒！酒！酒！超多款啤酒、清酒選擇超多，儼然成為店內重要的元素之一。
入座後準備開烤囉～
菜單MENU
炭屋採精緻燒肉單點，但也有多種套餐可供選擇，最適合像我這種有選擇障礙的人，套餐給他點下去就對了(去吃胡同燒肉那種沒套餐的每次都不知道要點什麼)，套餐有附甜點跟無酒精飲料，也可以加價換購酒精飲料。
上菜囉
波卡總共是三人用餐，所以點了一份三人級上套餐，額外單點一份店家強力推薦的招牌一夜干。
▲飲料—梅酒、蝶豆花
點餐時店員有詢問飲料要先上還是後上，我們請店家先上，梅酒梅香濃郁還吃得到果肉，酸V滋味非常順口，一不小心就會喝光，但要小心後勁超強，帶妹子來點這杯就對了(?!)，蝶豆花是酸甜清爽的檸檬茶。
經店員介紹才發現，原來炭屋每個月第二個禮拜五，只要低消800元就能90分鐘酒水喝到飽，調酒、生啤酒、梅酒、柚子酒、燒酌…….通通無限暢飲，聽到這個活動宛如晴天霹靂，未免也太好康了吧！讓人搥心肝搥到不行，看來是要再挑個良辰吉時再來一趟了(?)
▲飲料—惠比壽啤酒
波妹點的惠比壽啤酒，經達人波妹指點才知道，惠比壽啤酒是來自北海道札幌的知名高級啤酒！果然是專業酒鬼(?)
▲醬料、玉子燒（店家招待）
除了胡椒粉和玫瑰鹽以外還有檸檬汁、油蔥等調味料可自由搭配，香氣逼人的油蔥是我的愛，吃完都可以再向店家索取。在等波妹的時候店家貼心招待玉子燒。
造訪時是平日晚餐，大約六點左右，是當天晚餐的第一組客人，餐點很快就上齊了，滿滿一大桌肉肉好療癒啊～
▲酒釀番茄
梅漬蕃茄是常見的開胃小菜，炭屋的除了梅子酸甜以外還帶有淡淡酒香，真是魔鬼出在細節裡，讓人驚艷。
▲黃金泡菜
同行友人怕辣，前菜有兩種泡菜可選，選了口味較溫和的黃金泡菜，清爽開胃。
▲日式風味沙拉
有和風醬及胡麻醬兩種口味可選，我又陷入選擇障礙，店員看我苦惱許久，說可將醬料另外盛裝讓我們兩種口味都能吃到，實在太甘心～
▲馬鈴薯沙拉（店家招待）
店家又送上招待的馬鈴薯沙拉，這難道就是第一組客人的好處嗎（？）店家叮嚀這道勿久放，要趁冰吃，撒上酥脆的洋芋片讓平凡的馬鈴薯沙拉口感更有層次。
▲炭屋特製滷牛舌（打卡贈送）
炭屋的活動非常大方，只要打卡直接送你一道價值150元的招牌滷牛舌，用鐵鍋盛裝的滷牛舌上桌時吱吱作響，辛辣香氣瀰漫整桌，霸氣十足，小魚乾微甜的鮮味中和了辛辣，加上滷得軟爛入味的牛舌，讓人一口接一口，超級開胃的一道！
▲羅勒櫻桃鴨胸
新鮮的櫻桃鴨胸呈現美麗的玫瑰色澤。
不需過多調味，羅勒香氣已足夠迷人。
▲厚切牛舌
這牛舌就是我們造訪炭屋的主要目的之一，看這銷魂的厚度和美麗的切面～～
非常推薦選平日來用餐，全程都有型男店員為我們服務，超有安全感的，很怕毀了這牛舌。
店員貼心把牛舌剪成易入口的大小，與油蔥一起入口簡直絕配，這牛舌完全不輸在日本吃的利久牛舌！
▲旨味松阪豚
上方是蒜味，下方是椒鹽，兩種口味皆能品嚐，口感脆彈的松阪豬用這樣簡單的料理方式最能嚐出新鮮原味。
▲精選去骨牛小排
看這分布均勻的油花就知道品質，燒烤定番牛小排只需簡單烘烤到五分熟就十足美味。
▲炭屋特製一夜干
吃了很多肉來點海味調劑一下，一般的一夜干通常特別重鹹，但炭屋的一夜干調味非常溫和，擰上些許檸檬，香氣四溢，與酒精飲料絕配，這一夜干有厲害，難怪是店家招牌，而且份量很大呢！
▲優酪豬五花（送生菜）
喜愛原味的波卡大部分肉品的調味都選擇薄鹽，想來點變化，豬五花就選擇了醬燒，吃優酪乳長大的上等優酪豬五花，燒烤時豐厚脂肪吱吱作響，那聲音實在太銷魂。
優酪豬五花附上韓式辣醬及生菜，可以用韓式燒肉的方式品嚐。
▲壺漬骰子牛
軟嫩的骰子牛大小非常好入口，一下就被消滅了。
▲童子去骨雞腿肉
整塊雞腿排在爐上翻滾的畫面好迷人，雞皮慢慢染上美麗的金黃色。
厚實的雞腿排剪成小塊狀，真的完完全全一點點骨頭都沒有。
我們選擇了奶油的調味方式，在爐上烘烤融化的奶油加上蒜末，帶出肉質的鮮甜。
▲炭屋特選草蝦
食材上桌時已將草蝦完全去殼，看著爐火上的草蝦漸漸變成玫瑰色的過程讓人融化。
草蝦肉質Q彈鮮甜，新不新鮮不用多說，入口就知道。
▲低脂PRIME菲力牛排
最後壓軸演出的是我最期待的菲力牛排，這擺盤加上大理石般美麗的油花，宛如藝術品。
店員為我們服務時有先詢問我們牛排能接受的熟度，我們選擇了店家推薦的五分熟，用剪刀將牛排剪開時，看到那斷面美麗的色澤都想尖叫了。
店員除了將牛排剪成試合入口的大小，還特別交錯擺盤，PRIME等級的菲力牛美味絕對不在話下。
完美的一餐一定要用甜點來作結～
▲日本生切圓麻糬
看麻糬慢慢膨脹的過程非常療癒，裹上煉乳及花生粉，不敗定番燒烤甜點。
▲炭屋特製抹茶布丁
雖說是布丁但口味比較接近奶酪，滑順布丁有淡淡抹茶香配上蜜紅豆非常好入口，一不小心就消滅了。
▲起司地瓜燒
起司地瓜燒也是燒烤店的定番甜點之一，但炭屋不像中堂、胡同會直接把地瓜燒整個放上爐火烤，是用烤盅幫你烤好後送上桌，地瓜泥的口感較細膩，份量不少，但老實說我比較喜歡中堂、胡同可以吃得到較多地瓜口感的豪邁版本ＸＤ（延伸閱讀☛胡同燒肉）
相較於其他同類型的精緻單點燒肉，炭屋的套餐CP值高，酒水選擇多，又有許多優惠活動，整體來說，在競爭激烈的北高雄燒肉戰場，也是非常有實力的好店一枚，下次想選一個虧雞福來爹來暢飲梅酒啦～～
店家資訊
• 店家名稱：炭屋 燒肉 【 sumiya・焼き肉・酒処・ダイニングバー】
• 地址：高雄市鼓山區明誠三路666號
• 時間：11：30～14：30／18：00～1：00（週一到週五），17：00～1：00（週末）
• 電話：07 553 3939
• 官網：炭屋 燒肉 【 sumiya・焼き肉・酒処・ダイニングバー】
• 長期活動優惠：
1.當月壽星贈送250元餐點
2.打卡送滷牛舌
3.每個月第二個禮拜五，只要低消800元就能90分鐘酒水喝到飽
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