2022.12.11

埔里網路爆紅伴手禮——天子舒芙蕾，甜點界的LV!

埔里，位於台灣的心臟，阿波自從開始爬山後，南投就像我的第二個家，尤其許多百岳路線都會經過埔里，幾乎每個月都會造訪，不知不覺也變成友人心目中的埔里小達人，許多朋友會詢問我遊訪埔里的建議。曾經有朋友選用『天子舒芙蕾』做為寶寶的彌月禮盒，如雲朵般特別的口感，嚐過之後印象深刻，後來發現是埔里知名的伴手禮，接著就成為阿波造訪埔里必帶的伴手禮之一。（延伸閱讀☛ 日月潭湖畔，半小時可輕鬆登頂賞無敵湖景的小百岳——貓囒山）

天子舒芙蕾門市地點

埔里位於台灣的中心，有許多雄偉的大山與美麗的景色，知名甜點『天子舒芙蕾』就是由好山好水的埔里孕育而生，現在除了埔里以外，台中、台北、汐止也都有門市。這次日月潭的家族旅遊竟然正好經過了2間天子舒芙蕾的門市，分別位於埔里酒廠及超夯地母廟旁的慈恩街。

▲埔里酒廠是埔里的知名景點，可免費停車，無論團體旅遊或自駕都是非常適合順遊停留的地點。

▲此次行程為自駕，從大門口順著小客車指標左轉即可抵達停車場，車位超多且免停車費，對自駕旅人來說非常友善。

▲從埔里酒廠小客車停車場往『埔里鎮農會/農特產品展售中心』前進，天子舒芙蕾埔里酒廠門市即位於此建築物內。在停車場停好車就看到許多提著天子舒芙蕾提袋的旅客開開心心地走回車上，可見天子舒芙蕾真的是超夯必敗的埔里伴手禮。

▲天子舒芙蕾埔里酒廠門市，旁邊有座位可提供試吃

▲舒芙蕾soufflé是來自法國的甜點，法文意指「蓬鬆地脹起來」，口感蓬鬆軟嫩，入口即化，宛如雲朵，通常這般夢幻的口感只會存在一瞬，在烘焙後要立刻品嚐，否則將會立刻塌陷。而天子舒芙蕾在改良了許多做法後，終於結合頂級原料，成功做出舒芙蕾綿密口感，卻又不會塌陷。且顛覆技術並突破規格，讓傳統杯裝的舒芙蕾蛋糕，加大到6.5吋還能常溫保存、宅配到府，難怪被稱為來自天上的完美舒芙蕾蛋糕。

造訪時總共有4種口味，分別是法國飛雪奶油／埔里百香果／大湖草莓／瑞士蓮巧克力。

▲除了經典的舒芙蕾以外，還特別推出了『窯烤舒芙蕾』系列，口味一樣有法國飛雪奶油、埔里百香果、大湖草莓及瑞士蓮巧克力四種口味。此外還有日月潭阿薩姆蜜香紅茶禮盒。

經過櫃檯，門市人員熱情招呼我們入座試吃。

現場有提供免費舒芙蕾試吃，一顆舒芙蕾竟然有四種不同的吃法，分別是常溫、冷藏、冷凍、加熱四種，四種吃法還有口味通通讓你試吃，老闆完全沒在跟你客氣的。

微波加熱後的天子舒芙蕾內餡汨汨流出，呈現一個迷人的塌陷，門市人員囑咐我們趁熱食用，入口即化的口感宛如漫步雲端，真的太銷魂了～～～

此外還為我們奉上熱茶，正是知名的日月潭阿薩姆蜜香紅茶，琥珀色的茶色配上淡淡香氣讓人陶醉，是搭配甜點的絕佳組合。

本來想買一個原味帶給家人分享就好，但試吃之後就情不自禁每種口味都打包了…連本來沒打算要購入的蜜香紅茶禮盒也不小心手滑放入購物籃，請腦波弱的旅人慎入😂。

接下來前往埔里另一個知名景點——『寶湖宮天地堂地母廟』，創建至今已有135年歷史，為台灣少數供奉地母至尊為主神之廟宇，地母至尊乃主宰大地山川之神、為道教四御之一，與主宰天界的玉皇上帝並列，自古即有『天陽地陰，天公地母』說法，而古人尊天親地也皆源自於人類對土地與自然的崇敬。除了是當地人的信仰中心外，居高臨下的視野現在也成為爆紅的IG打卡景點。

而前往地母廟的這條路為『慈恩街』，除了是地母廟必經的要道外，超人氣的Feeling18巧克力工房也位於此，天子舒芙蕾慈恩街門市也座落在這條路上。

要去地母廟參拜前別忘了順道來天子舒芙蕾帶份甜點，用『天子』舒芙蕾來祭拜『地母』，相信會特別靈驗！

慈恩門市比較小間但也一樣有試吃，在FB/IG/Google Map評論分享即可獲得一整顆的窯烤舒芙蕾，非常大方。

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天子舒芙蕾開箱

本來只想買一份原味的法國飛雪奶油舒芙蕾帶去家族旅遊跟家人分享，但天子舒芙蕾埔里酒廠門市的妹子太可愛，給我們介紹試吃的好認真，每種口味都好好吃，在選擇障礙之下就口味全包了😂

▲分別購買了法國飛雪奶油／埔里百香果／大湖草莓／瑞士蓮巧克力，四種口味的『舒芙蕾』、四種口味的『窯烤舒芙蕾』，以及日月潭阿薩姆蜜香紅茶。

▲法國飛雪奶油舒芙蕾

首先來嚐嚐經典原味的法國飛雪奶油舒芙蕾，選用奶油界的LV – 法國Flechard頂級奶油，配上澳洲頂級乳酪，常溫享用入口即化，加熱享用蓬鬆輕盈宛如漫步雲端，而冷凍嚐起來則有冰淇淋的綿密口感。甜而不膩的清新，是來自阿爾卑斯的純淨，以台灣本土雞蛋製作而成，堅持選用頂級食材，加上師傅們的繁雜工序，才能製作出一顆顆蓬鬆又完美的舒芙蕾。

如果是第一次購買天子舒芙蕾的朋友，建議必敗經典原味，純粹的口感每一口都對食材的品質更加考驗，更能嚐出天子舒芙蕾的難得之處。

▲瑞士蓮巧克力舒芙蕾

如果你是巧克力控，一定要嚐嚐看天子舒芙蕾的瑞士蓮巧克力口味！選用100%頂級瑞士蓮巧克力、比利時佳麗寶可可粉，微苦甜的口味無論大人小孩都會非常喜歡，常溫品嚐就能感受到絲綢般的柔滑口感，而冷藏品嚐則像布朗尼綿密紮實，若加熱又如熔岩巧克力，讓人欲罷不能。

▲大湖草莓舒芙蕾

大湖草莓天子舒芙蕾，選用來自貴族系統的大湖香水草莓，草莓口味的甜點很容易暴露出化工味的廉價感，但大湖草莓天子舒芙蕾，酸味平衡，香氣淡雅，蛋糕體還能嚐到微微的草莓籽，外觀也呈現自然柔和的天然色澤，非人工色素調色、不添加人工香料香精，每一口果香都來自珍貴的大湖香水草莓。冷凍後的大湖草莓舒芙蕾也很讚，吃起來會很像草莓冰淇淋喔！

▲埔里百香果舒芙蕾

天子舒芙蕾是由埔里的好山好水孕育而生，怎麼可以錯過在地元素——埔里名產百香果。將埔里在地的百香果拌入舒芙蕾的麵團中，酸V的香氣特色濃烈。阿波會開始為天子舒芙蕾著迷，就是因為嚐到了好友的彌月蛋糕，她是埔里人，於是選用埔里百香果天子舒芙蕾作為彌月禮盒，讓人印象深刻。官網上也有提供彌月試吃，詳細資訊請上官網洽詢。