台南美食|赤崁璽樓,老屋風華,用料理說書,台南素食/台南蔬食

赤崁璽樓是台南知名的老屋餐廳,由日治時期建成的老屋改建而成,據說當時是全台南最高的民宅,高度僅次於林百貨。波卡是老屋控,深深為老屋所散發的歲月風華著迷不已,在赤崁璽樓芬芳的歷史韻味中享用精緻蔬食料理,把府城的文化之美展露無遺,是非常令人難忘的用餐體驗。(延伸閱讀台南平價絕美老屋餐廳

img_3432

❤️延伸閱讀70年老米倉變身絕美玻璃屋咖啡廳

❤️延伸閱讀【台南美食】愛麗絲主題餐廳

❤️延伸閱讀【台南美食】胡同燒肉夜食

🔍加入波卡 Facebook 粉專

📷追蹤波卡 Instagram 
🎬訂閱波卡 Youtube 頻道

店內環境

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0030

赤崁璽樓位於新美街附近,周遭都是滿滿的故事氛圍。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0032

新美街一帶都是窄巷,很難停車,赤崁璽樓在附近的郡緯街竟然設有汽車停車位實在非常貼心,解決了停車的心頭大患。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0031

我是超級大路痴,就算新美街已來過千百回,還是常在這裡的巷弄間迷路,順著指標十分順利就能找到赤崁璽樓。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0029

窗花、木門、古董吊燈,還沒走進餐廳前,老靈魂已開始心跳加速。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0027batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0028

木馬及鎮守門口的吉祥物讓路人都情不自禁駐足。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0026

很喜歡赤崁璽樓的藍白主色調,後來一聊才知道,原來這棟建築當年是富商為了母親而建,於是以藍(天)白(雲)象徵母親的愛。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0023

推門進屋之後立刻被吧檯前的木雕裝飾吸引。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0014

好奇一問之下才知道這面木雕大有來頭,他是廟宇上的枓栱建築,結構體由十字部件交疊而成,完全不使用任何一根釘子,且上面的七彩顏料都是天然的礦物顏料,都是來自老祖先的智慧呢。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0024

喜歡典雅古香的八角窗。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0025

穿過八角窗,是一間三面環窗的小包廂,我們的座位就安排在此。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0036

古董檯燈的光線讓個室內都溫暖了起來。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0022

往內走向庭院區,又是另一陣驚喜。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0068

逆光的璽樓美到讓人無法直視。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0067

正午的艷陽撒下點點光斑,把經典台式和洋共構洋樓染上一層淡淡的暖橙色。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0011

庭院裡有個小池塘。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0012

你沒看錯,是烏龜!好多隻超巨大的阿龜慵懶的曬著太陽,好像時間凝結了一般。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0010

庭院外還有一個小包廂。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0009

包廂裡的佈置也一點都不馬虎。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0004

拾階而上走到二樓,是適合多人聚餐的圓桌。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0002

「赤崁璽樓」,前身為洪東亞大樓,原來是一家製作男女皮鞋兼販售的皮革店,原屋主為洪氏兄弟。赤崁璽樓的建造是出自於洪氏兄弟的孝親,為了讓年邁且纏足的老母親,方便欣賞赤崁樓「大舞台」的歌仔戲而建。二樓的陽台可以俯瞰巷弄街景。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0033

魔鬼出在細節裡,璽樓連廁所都佈置得很用心啊!

菜單MENU

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0044batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0045

赤崁璽樓主要提供的是精緻蔬食料理,主打”創意桌菜”,會隨季節變換菜色,分為〈無國界料理〉每人$560、〈璽樓的餐桌〉每人$680,2人以上就能出餐。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0041batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0042batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0043batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0037batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0038batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0039batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0040

除了桌菜以外也有『西式焗烤套餐』、『西式燉飯套餐』,分別有A餐(湯品、飲品二擇一,平日限定)、B餐(沙拉、麵包、湯品、主餐、飲料、甜點)兩種,分別定價$360、$520起。近年物價節節高漲,服務人員介紹菜單時提及璽樓逆向操作,不漲反降,提供$38起單點的餐食、點心、飲料等,長輩還有額外優惠。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0046batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0047batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0048batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0049batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0050batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0051

想在老屋來場老派約會,也有頂級套餐可供選擇。

上菜囉

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0052

選擇障礙之下聽服務人員的推薦,選了最受歡迎的〈璽樓的餐桌〉套餐,每人$680元

桌上的立牌訴說著赤崁璽樓堅持健康、有機的理念,嚴選天然有機食材,保證我們吃得安心。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0054新鮮有機蔬果沙拉

山藥讓沙拉的口感除了爽脆以外,更多了一分綿滑細緻,酸甜的和風醬清爽開胃。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0055主廚特製五穀雜糧麵包

仔細看有三種不同口味。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0056主廚特製莓果乳酪抹醬

這醬料一吃就知道不簡單,異於一般現成抹醬的化工香精味,濃郁乳酪揉和酸甜莓果香,讓我們最後還用麵包把碟子上的剩餘醬料抹得一乾二淨。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0057創意料理——越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬

這是今天最讓我驚豔的一道料理,從來沒有想過微辣的莎莎醬跟越南春捲如此絕配!

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0059

薄薄的越式米紙裹著木耳、豆芽、豆干、冬粉…等食材,口感層次豐富,內涵台味十足,把越式、台式、墨式的美好滋味完全融合,不得不讚嘆是哪個鬼才大廚想到的創意點子啊!

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0058飲品——熱紅茶

可回沖的紅茶溫潤清香,放鬆味蕾讓料理的層次更加細緻。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0060璽樓特製日式鮮菇燒烤串

慢滷入味的蔬菜經過烘烤香氣更加綻放,台南的料理是出名的甜,這道鮮菇燒烤串調味非常『台南』,超甜!

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0061招牌巴西蘑菇燉湯

藥膳搭配巴西蘑菇溫潤暖胃。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0062法式松露燉飯

整桌人一致認為最美味的一道料理!外觀乍看之下頗不起眼,但一入口後驚為天人,濃郁奶香帶出南瓜清甜,再加上松露和香料的畫龍點睛,讓燉飯奏出一曲和諧的交響樂,從來沒有想過松露燉飯跟南瓜竟然這麼搭!

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0063異國創意料理——璽樓手製墨西哥捲

豆泥是墨西哥料理不可或缺的靈魂,常搭配墨西哥捲餅、玉米餅或是美式料理出現,從來沒想過可以用大紅豆做出近似墨西哥口感的台式豆泥,搭配花椰菜、起司等餡料,創意十足。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0064台式正宗北港麻油三杯綜合猴頭菇

猴頭菇及米血徹底入味,搭配九層塔、辣椒及紅棗的點綴,香味四溢,但這道三杯料理調味實在太『台南』了,甜到一個不行,加上已進到了用餐的尾聲,吃到後來有點膩。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_24341669_190311_0065特製甜點

今天的特製甜點是盆栽奶酪,香濃奶酪綴上巧克力餅乾屑,不僅造型超萌,讓口感層次更豐富。

赤崁璽樓料理精緻、服務熱忱,加上滿滿的老屋故事圍繞,處處都能感受到用心,已經默默決定下次一定還要帶媽媽再訪一次。

店家資訊

• 店家名稱:赤崁璽樓

• 地址:台南市中西區西門路二段372巷10號

• 電話:06-2245179

 時間:11點 30分至2點30分/下午5點30分至晚上9點

• 消費方式:低消300元/每人酌收10%服務費。

• FBhttp://bit.ly/2fo04H6

🔍加入波卡 Facebook 粉專

📷追蹤波卡 Instagram 
🎬訂閱波卡 Youtube 頻道

❤️延伸閱讀【台南美食】絕美平價老屋餐廳

❤️延伸閱讀【台南美食】好客燒肉Focus店

❤️延伸閱讀【台南美食】愛麗絲主題餐廳

❤️延伸閱讀【台南美食】胡同燒肉夜食

❤️延伸閱讀70年老米倉變身絕美玻璃屋咖啡廳

相連文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *