Fun Nice芳奈烘焙坊-台中南區森林系溫度老屋鹿角蕨秘境X限量出爐麵包

Fun Nice芳奈烘焙坊原本是低調的手作烘焙工作室,某次爬山山友帶來分享,從此對老闆的手藝念念不忘,今年店面在台中南區開張,這次從火炎山下山後特地前往朝聖,一定要來嚐嚐讓我難以忘懷的蔓越莓乳酪雜糧麵包。(延伸閱讀☛台版大峽谷—火炎山

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Fun Nice芳奈烘焙坊位於台中市南區住宅巷弄內,是一棟低調的透天住宅,但只要經過你絕對不會錯過它,因為二三樓超巨的高麗菜(大誤)鹿角蕨(O)實在超吸睛!

滿室的植栽和老屋窗花、古董縫紉機,形成一個台式的美好年代。門口是麵包外帶區,而裡面是框旅wakutabi咖啡廳及室內座位。

麵包都是老闆每天親手現做限量供應,時常根據當季食材變化口味,建議提前電話預訂不然很容易撲空,每天口味可提前上粉專查詢

自從嚐過芳奈的雜糧就再也回不去,別於一般歐式雜糧乾硬的印象,芳奈的雜糧麵包口感柔軟麥香芬芳,通常麵包帶上山都會變得硬梆梆,而芳奈的雜糧上山後反而變得更加香Q有嚼勁,讓我印象十分深刻。

這麼有質感的文青小店,老闆竟然是一位年輕大男孩,除了擅長烘焙以外還是專業植男擁有一雙綠手指,尤其對鹿角蕨情有獨鍾。

芳奈店址原來是老闆的阿嬤留下來的老房子改建而成,學設計的老闆對空間也很有想法,留下了很多老屋的元素,牆上的窗花都是滿滿歲月芬芳。

往店內走去是框旅wakutabi咖啡廳及室內座位。

店內座位不多,但讓人自在舒適,本來打算外帶麵包就走,走進來之後就忍不住坐下了。店內低消飲料一杯,有各式手沖、義式咖啡及茶類,還有自製的蛋糕也是強項。

 

每天提供的點心不同,會以手寫在黑板上。

這面牆也大有來頭,老闆說創業初期很辛苦,為了省工錢,這面牆是他花了一個禮拜親手一點一滴鑿出來的!這裡也是我在店裡最喜歡的角落,紅磚訴說著老屋歲月的故事,而牆上的一抹新綠,領著時間軸,走向未來。

不得不提的是,在老屋的最後方,有個老闆的小溫室,裡面有數不清的各式植栽,老闆對他的孩子們如數家珍,看得出來每一位都受到悉心的照料,看老闆談起芳奈、談起鹿角蕨,眼神閃爍的光芒,讓人有種身處城市綠洲的錯覺。

冰拿鐵順口迷人,玄米抹茶使用日本抹茶粉,不加一分糖仍自然回甘。

這就是讓我念念不忘的蔓越梅乳酪雜糧麵包,內用老闆會幫你切得美美的,橫切面的蔓越莓及乳酪形成粉紫色的大理石紋路,這樣的份量及用料一個60元真的很佛心啊。

店家資訊

• 店家名稱Fun Nice芳奈烘焙坊

• 地址:台中市南區崇倫街13號

• 時間:13:00~19:00(週一休)

• 電話:0919-055 995

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