蝶舞澗—來去豪華露營宿一晚(餐飲篇)|高雄美濃

蝶舞澗/蟬說:瀰蝶源記住宿皆含一泊三食,下午茶、晚餐及早餐,餐飲細節處處用心,充滿美濃在地精神,讓波卡實在太感動決定另外獨立一篇介紹蝶舞澗的餐飲!關於園區介紹、體驗活動、豪華露營住宿心得請見上篇(延伸閱讀☛蝶舞澗環境篇

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下午茶

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蝶舞澗住宿皆含一泊三食,此外下午還有在地體驗活動,把你餵得飽飽的,也絕對讓你不無聊。園區內有許多野餐區,放眼望去綠意盎然的景色即撲鼻而來的花香讓人覺得非常享受。

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下午茶的供應時間為兩點,提供餐盒及飲料,本來打算去熱帶溫室餐廳領取,沒想到工作人員已開著電動車帶著下午茶主動迎向我們,實在太貼心了~

餐盒上面的熱帶植物意象好可愛啊。

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本來想在戶外野餐區享用下午茶,但沒想到突然嚇了一陣大雨,就跑進熱帶溫室餐廳裡面了,在這裡吹冷氣吃下午茶也是超幸福的呀~(延伸閱讀☛蝶舞澗環境篇

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將將~下午茶餐盒開箱~

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下午茶會拿到一人一罐的鮮泡茶飲,有金萱、烏龍及紅茶三種可選,下午茶的茶點皆是由蟬說:瀰蝶源記她們自家的烘焙師精心製作,充滿在地元素,例如焙茶瑪德蓮,把對美濃這片土地的愛都揉進麵糰裡了。

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還有由在地當季的新鮮鳳梨熬製而成的果醬,相較於一般果醬甜度較低不死甜,沒有化學添加,香味芬芳迷人,每口都是新鮮果肉,無論搭配司康或餐包都超級美味!整罐被我吃光光!

附上的木湯匙也是細緻到不行,上面還印有蝶舞澗字樣,可以當成旅程的紀念品呢。

晚餐

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餐廳晚餐時段提供Semi-Buffet及套餐2種服務模式,當天晚上預約收費大人小孩20人以上,以 Semi-Buffet 出餐,收費大人小孩20人以下則以套餐形式出餐,供餐時間皆為18:00。

波卡造訪時為週末住宿人數較多,所以是以Semi-Buffet方式提供。

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蟬說:瀰蝶源記的餐飲皆強調天然、在地,將美濃在地的好味道以最新鮮的方式呈現。今日晚餐提供三樣飲品,其中最特別的是河童氣泡飲,帶點微微酸甜的冰涼氣泡水加上小黃瓜後更加清新沁涼,非常消暑解膩的一道飲品。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_26067371_190526_0061▲鹹豬肉青蒜比薩

美濃聚落以客家人為主,比薩鋪滿客家經典料理鹹豬肉和起司、青蒜,滿滿客家精神。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_26067371_190526_0062▲梅干菜147米炸燉飯球

日本新潟縣魚沼出產的越光米是知名的「米中之王」,許多人去當地旅遊都會特別帶上,高雄市美濃區農會也致力打造地方品牌米,主打「高雄147號」米種,希望消費者往後聽到都能直接聯想到「美濃米」,在美濃的好山好水長大的147米香Q可口,說是美濃之光也不為過。

這道料理將客家梅干菜與147米充滿創意地完美結合,擺盤也十分講究,把燉飯球妝點得像珠寶一般精緻,蟬說:瀰蝶源記就是有這種魔力,把用餐體驗昇華為視覺與味覺的雙重享受。

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香酥炸雞翅搭配酸甜塔塔醬,定番不敗款。

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南瓜濃湯每一口都喝得到綿密南瓜,佐以自家烘焙的吐司讓人一口接一口,要提醒自己別不小心喝太多,後面還有超多好料啊。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_26067371_190526_0065▲爐烤玉米筍、澄蜜香番茄起士蝦串

超新鮮肥碩的帶皮玉米筍慢火烘烤,不需任何調味,帶出食材的清香鮮甜,是小朋友們的最愛。美濃特產澄蜜小番茄與鮮蝦、莫札瑞拉起士、球芽甘藍一起烤製,口口都是健康原味。

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迷你鹹派製成一口大小方便入口,特製的蛋料理處處充滿巧思。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_26067371_190526_0067▲蘋果起司比薩

香甜蘋果帶點肉桂味,這道蘋果起司比薩是甜點喔!

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_26067371_190526_0071▲粄條千層麵

說到美濃的客家美食,最具代表性的一定就是粄條了!你有想過可以將板條製成千層麵嗎?不得不佩服蟬說:瀰蝶源記的創意!

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_26067371_190526_0072▲高麗菜乾燉肉

下午的在地體驗活動(看文章介紹),老師教我們如何成為一位合格的美濃媳婦製作美味的高麗菜乾,晚餐就立刻幫大家示範如何用高麗菜乾烹煮美味的料理~高麗菜乾的酸味帶出燉肉的鹹香,嚐起來有點像梅乾控肉呢!

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田園沙拉罐給餐桌帶來一抹綠意,有油醋醬和凱薩醬可搭配。

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豐盛的Buffet吃過一輪大家已經滿足到不行,這時主廚才提醒我們,肉類主菜還沒上桌啊(大驚),主菜有雞排、烤豬肉、烤羊排,佐以辣根醬及烤得綿密的蒜頭,超享受!尤其是烤豬香酥的外皮非常銷魂,但這份量太狂,蟬說:瀰蝶源記真的意圖使人上天堂~

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下午在地體驗活動(看文章)老師有跟大家介紹在美濃家家戶戶門口常見的波蘿蜜,晚上立刻就現剖給大家品嚐啦~濃郁的熱帶水果香氣,介於百香果、鳳梨、榴蓮之間,難以描述的香甜滋味,在台灣很少能品嚐得到,波卡超愛,每次去東南亞旅遊的時候都會把握機會狂吃,今天當然也不能放過!

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吃到這裡大家都快飽到天靈蓋,主廚又有驚人的宣布——菜還沒上完,還有水果跟甜點喔(大大驚!)

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_26067371_190526_0076▲黃蝶翠谷磅蛋糕

蝶舞澗位於美濃黃蝶翠谷旁,蟬說:瀰蝶源記的神人烘焙師也以此為靈感創作了一道獨一無二的甜點——黃蝶翠谷磅蛋糕,三角造型演繹出山谷意象,並以抹茶及香草帶出山谷翠綠黃蝶紛飛,再綴以食用花及白巧克力製成的蝴蝶,這道料理充滿對美濃這片土地的愛與熱情,吃在口中的我也深深被感動。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_26067371_190526_0077▲爵士生巧塔

濃郁苦甜的生巧克力餡搭配酥脆塔皮非常順口,綴上金箔讓甜點像藝術品一般精緻,為完美的晚餐畫下完美的句點。

若不住宿也可在熱帶溫室餐廳享用晚餐,以餐點的創新及精緻程度,一人790元的價錢我也覺得非常值得。

早餐

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早餐Buffet 08:30開始供應,晨光灑落溫室餐廳,完全不需要點燈,覺得十分明亮清新。

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早餐飲品有柳橙汁、熱美式、鮮奶及美濃豆磨製的豆漿。微甜的美濃豆豆漿香醇順口,色澤及滋味介於一般豆漿及黑豆漿之間,我非常喜歡。

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早餐Buffet餐點包含中西式。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_26067371_190526_0094▲白玉蘿蔔乾菜脯蛋

中式早餐除了常見的肉鬆、炒菇、炒高麗菜…等,還有美濃在地名物—白玉蘿蔔製成的白玉蘿蔔乾菜脯蛋,波卡平時不太喜歡菜脯的味道,但換成白玉蘿蔔乾的菜脯蛋我超愛!

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_26067371_190526_0095▲豆醬炒水蓮

還有美濃在地客家料理豆醬炒水蓮,水蓮清脆爽口,豆醬鹹香夠味。

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還有提供許多非常有美濃特色的醃醬菜,蘿蔔籠仔、美濃豆腐乳、糖醋漬蕗蕎,滿滿美濃在地情感。糖醋漬蕗蕎這道料理波卡還是第一次認識,長相和口感都與蒜頭十分接近,它常被用來當中藥材使用、還是日本人眼中的養生聖品呢!

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_26067371_190526_0090▲涼拌花生豆腐

花生豆腐也是經典的客家料理之一,濃郁花生香氣帶點微甜,淋上少許油膏提味就能讓人一口接一口。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_26067371_190526_0089▲木瓜粄

很多人看到這道料理都一臉疑惑,哈哈這可就難不倒波卡了,波卡前陣子造訪美濃還特別介紹過木瓜粄這道在地料理呢!(波卡介紹看這裡),美濃人會將木瓜刨成絲,混合米漿和麵糊煎成金黃色的木瓜粄,是超在地的客家美食!

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西式早餐的部分有多種起司及火腿任君挑選。

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又不得不再次讚揚蟬說:瀰蝶源記團隊的烘焙實力,自家烘焙的麵包真的非常可以,三種抹醬由左到右依序是奶油、巧克力、藍莓奇亞籽,奶油抹醬也別具巧思,特別拌入了高麗菜乾碎,本來想像中覺得有點可怕,但吃了之後才發現原來奶油的鹹香和高麗菜乾這麼搭!超讓人驚艷的神來之筆!

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享用完早餐兩天一夜一泊三食的旅程就接近了尾聲,我會非常想念這裡的蝶舞蟲鳴和別出心裁的在地料理。(延伸閱讀☛蝶舞澗環境篇

景點資訊

• 店家名稱蝶舞澗/蟬說:瀰蝶源記

• 地址:台灣高雄市美濃區朝元92-5號

 電話:07-681-1858

• 時間:【花季】 09:30 – 19:00/【非花季】10:00 – 17:30

• 參觀門票:【花季】 200元【非花季】100元,皆含100元消費抵用券。

• 住宿訂房網址  (住宿皆含1泊3食,下午茶餐盒、晚餐、隔天早餐
輸入專屬優惠碼『F018052502』可享95折的優惠,從官網電話訂房就沒有喔!

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