蝶舞澗—來去豪華露營宿一晚（餐飲篇）｜高雄美濃
蝶舞澗/蟬說：瀰蝶源記住宿皆含一泊三食，下午茶、晚餐及早餐，餐飲細節處處用心，充滿美濃在地精神，讓波卡實在太感動決定另外獨立一篇介紹蝶舞澗的餐飲！關於園區介紹、體驗活動、豪華露營住宿心得請見上篇。（延伸閱讀☛蝶舞澗環境篇）
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下午茶
蝶舞澗住宿皆含一泊三食，此外下午還有在地體驗活動，把你餵得飽飽的，也絕對讓你不無聊。園區內有許多野餐區，放眼望去綠意盎然的景色即撲鼻而來的花香讓人覺得非常享受。
下午茶的供應時間為兩點，提供餐盒及飲料，本來打算去熱帶溫室餐廳領取，沒想到工作人員已開著電動車帶著下午茶主動迎向我們，實在太貼心了～
餐盒上面的熱帶植物意象好可愛啊。
本來想在戶外野餐區享用下午茶，但沒想到突然嚇了一陣大雨，就跑進熱帶溫室餐廳裡面了，在這裡吹冷氣吃下午茶也是超幸福的呀～（延伸閱讀☛蝶舞澗環境篇）
將將～下午茶餐盒開箱～
下午茶會拿到一人一罐的鮮泡茶飲，有金萱、烏龍及紅茶三種可選，下午茶的茶點皆是由蟬說：瀰蝶源記她們自家的烘焙師精心製作，充滿在地元素，例如焙茶瑪德蓮，把對美濃這片土地的愛都揉進麵糰裡了。
還有由在地當季的新鮮鳳梨熬製而成的果醬，相較於一般果醬甜度較低不死甜，沒有化學添加，香味芬芳迷人，每口都是新鮮果肉，無論搭配司康或餐包都超級美味！整罐被我吃光光！
附上的木湯匙也是細緻到不行，上面還印有蝶舞澗字樣，可以當成旅程的紀念品呢。
晚餐
餐廳晚餐時段提供Semi-Buffet及套餐2種服務模式，當天晚上預約收費大人小孩20人以上，以 Semi-Buffet 出餐，收費大人小孩20人以下則以套餐形式出餐，供餐時間皆為18:00。
波卡造訪時為週末住宿人數較多，所以是以Semi-Buffet方式提供。
蟬說：瀰蝶源記的餐飲皆強調天然、在地，將美濃在地的好味道以最新鮮的方式呈現。今日晚餐提供三樣飲品，其中最特別的是河童氣泡飲，帶點微微酸甜的冰涼氣泡水加上小黃瓜後更加清新沁涼，非常消暑解膩的一道飲品。
▲鹹豬肉青蒜比薩
美濃聚落以客家人為主，比薩鋪滿客家經典料理鹹豬肉和起司、青蒜，滿滿客家精神。
▲梅干菜147米炸燉飯球
日本新潟縣魚沼出產的越光米是知名的「米中之王」，許多人去當地旅遊都會特別帶上，高雄市美濃區農會也致力打造地方品牌米，主打「高雄147號」米種，希望消費者往後聽到都能直接聯想到「美濃米」，在美濃的好山好水長大的147米香Ｑ可口，說是美濃之光也不為過。
這道料理將客家梅干菜與147米充滿創意地完美結合，擺盤也十分講究，把燉飯球妝點得像珠寶一般精緻，蟬說：瀰蝶源記就是有這種魔力，把用餐體驗昇華為視覺與味覺的雙重享受。
香酥炸雞翅搭配酸甜塔塔醬，定番不敗款。
南瓜濃湯每一口都喝得到綿密南瓜，佐以自家烘焙的吐司讓人一口接一口，要提醒自己別不小心喝太多，後面還有超多好料啊。
▲爐烤玉米筍、澄蜜香番茄起士蝦串
超新鮮肥碩的帶皮玉米筍慢火烘烤，不需任何調味，帶出食材的清香鮮甜，是小朋友們的最愛。美濃特產澄蜜小番茄與鮮蝦、莫札瑞拉起士、球芽甘藍一起烤製，口口都是健康原味。
迷你鹹派製成一口大小方便入口，特製的蛋料理處處充滿巧思。
▲蘋果起司比薩
香甜蘋果帶點肉桂味，這道蘋果起司比薩是甜點喔！
▲粄條千層麵
說到美濃的客家美食，最具代表性的一定就是粄條了！你有想過可以將板條製成千層麵嗎？不得不佩服蟬說：瀰蝶源記的創意！
▲高麗菜乾燉肉
下午的在地體驗活動（看文章介紹），老師教我們如何成為一位合格的美濃媳婦製作美味的高麗菜乾，晚餐就立刻幫大家示範如何用高麗菜乾烹煮美味的料理～高麗菜乾的酸味帶出燉肉的鹹香，嚐起來有點像梅乾控肉呢！
田園沙拉罐給餐桌帶來一抹綠意，有油醋醬和凱薩醬可搭配。
豐盛的Buffet吃過一輪大家已經滿足到不行，這時主廚才提醒我們，肉類主菜還沒上桌啊（大驚），主菜有雞排、烤豬肉、烤羊排，佐以辣根醬及烤得綿密的蒜頭，超享受！尤其是烤豬香酥的外皮非常銷魂，但這份量太狂，蟬說：瀰蝶源記真的意圖使人上天堂～
下午在地體驗活動（看文章）老師有跟大家介紹在美濃家家戶戶門口常見的波蘿蜜，晚上立刻就現剖給大家品嚐啦～濃郁的熱帶水果香氣，介於百香果、鳳梨、榴蓮之間，難以描述的香甜滋味，在台灣很少能品嚐得到，波卡超愛，每次去東南亞旅遊的時候都會把握機會狂吃，今天當然也不能放過！
吃到這裡大家都快飽到天靈蓋，主廚又有驚人的宣布——菜還沒上完，還有水果跟甜點喔（大大驚！）
▲黃蝶翠谷磅蛋糕
蝶舞澗位於美濃黃蝶翠谷旁，蟬說：瀰蝶源記的神人烘焙師也以此為靈感創作了一道獨一無二的甜點——黃蝶翠谷磅蛋糕，三角造型演繹出山谷意象，並以抹茶及香草帶出山谷翠綠與黃蝶紛飛，再綴以食用花及白巧克力製成的蝴蝶，這道料理充滿對美濃這片土地的愛與熱情，吃在口中的我也深深被感動。
▲爵士生巧塔
濃郁苦甜的生巧克力餡搭配酥脆塔皮非常順口，綴上金箔讓甜點像藝術品一般精緻，為完美的晚餐畫下完美的句點。
若不住宿也可在熱帶溫室餐廳享用晚餐，以餐點的創新及精緻程度，一人790元的價錢我也覺得非常值得。
早餐
早餐Buffet 08:30開始供應，晨光灑落溫室餐廳，完全不需要點燈，覺得十分明亮清新。
早餐飲品有柳橙汁、熱美式、鮮奶及美濃豆磨製的豆漿。微甜的美濃豆豆漿香醇順口，色澤及滋味介於一般豆漿及黑豆漿之間，我非常喜歡。
早餐Buffet餐點包含中西式。
▲白玉蘿蔔乾菜脯蛋
中式早餐除了常見的肉鬆、炒菇、炒高麗菜…等，還有美濃在地名物—白玉蘿蔔製成的白玉蘿蔔乾菜脯蛋，波卡平時不太喜歡菜脯的味道，但換成白玉蘿蔔乾的菜脯蛋我超愛！
▲豆醬炒水蓮
還有美濃在地客家料理豆醬炒水蓮，水蓮清脆爽口，豆醬鹹香夠味。
還有提供許多非常有美濃特色的醃醬菜，蘿蔔籠仔、美濃豆腐乳、糖醋漬蕗蕎，滿滿美濃在地情感。糖醋漬蕗蕎這道料理波卡還是第一次認識，長相和口感都與蒜頭十分接近，它常被用來當中藥材使用、還是日本人眼中的養生聖品呢！
▲涼拌花生豆腐
花生豆腐也是經典的客家料理之一，濃郁花生香氣帶點微甜，淋上少許油膏提味就能讓人一口接一口。
▲木瓜粄
很多人看到這道料理都一臉疑惑，哈哈這可就難不倒波卡了，波卡前陣子造訪美濃還特別介紹過木瓜粄這道在地料理呢！（波卡介紹看這裡），美濃人會將木瓜刨成絲，混合米漿和麵糊煎成金黃色的木瓜粄，是超在地的客家美食！
西式早餐的部分有多種起司及火腿任君挑選。
又不得不再次讚揚蟬說：瀰蝶源記團隊的烘焙實力，自家烘焙的麵包真的非常可以，三種抹醬由左到右依序是奶油、巧克力、藍莓奇亞籽，奶油抹醬也別具巧思，特別拌入了高麗菜乾碎，本來想像中覺得有點可怕，但吃了之後才發現原來奶油的鹹香和高麗菜乾這麼搭！超讓人驚艷的神來之筆！
享用完早餐兩天一夜一泊三食的旅程就接近了尾聲，我會非常想念這裡的蝶舞蟲鳴和別出心裁的在地料理。（延伸閱讀☛蝶舞澗環境篇）
景點資訊
• 店家名稱：蝶舞澗/蟬說：瀰蝶源記
• 地址：台灣高雄市美濃區朝元92-5號
• 電話：07-681-1858
• 時間：【花季】 09：30 – 19：00／【非花季】10：00 – 17：30
• 參觀門票：【花季】 200元／【非花季】100元，皆含100元消費抵用券。
• 住宿：訂房網址 （住宿皆含1泊3食，下午茶餐盒、晚餐、隔天早餐）
輸入優惠碼『F018052502』可享95折的優惠，從官網電話訂房就沒有喔！
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