台南美食 糊同燒肉夜食-胡同燒肉11號店,頂級燒肉品牌台南插旗

超人氣頂級燒肉品牌『胡同燒肉』也來台南插旗啦!胡同在台灣及中國有多家分店,每家分店的名稱都充滿巧思,有『古月同』、『壺同』、『衚同』、『醐同』、『瑚同』、『箶同』、『湖同』、『楜同』、『葫同』…等,而台南這間定名為『糊同』。除了嚴選頂級食材外,充滿特色的互動吧台和肉麻烤肉服務,讓人有如置身於昔日胡同街坊之間溫馨的氛圍。早上去阿拉西斜瀑布群溯溪探險,玩到骨頭都快散了,下山後的慶功宴就選擇去胡同大口吃肉喝酒去囉!(延伸閱讀☛台南秘境雙浴缸溫泉野溪瀑布

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店內環境

胡同燒肉位於德安百貨旁步行約兩分鐘,充滿現代感的中國風裝潢營造胡同街坊的氛圍。

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推開神秘又氣派的大門,親切的服務人員立刻上前招呼。

店內座位空間適合多人聚餐。

吧台區適合兩人小酌,開放式的料理空間新鮮衛生看得見。

菜單MENU

胡同採單點式消費,無論想吃肉、吃菜、吃海鮮、喝酒、飲料、甜點通通有。
肉品主要有牛,豬,雞,羊。而牛肉的部分日本和牛、澳洲和牛、安格斯黑牛都有,選擇多樣。
所有的肉類都有許多不同的料理方式可以選擇,如果有選擇障礙也可以請店員推薦。

▲詳細官網菜單點這裡

上菜囉

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_22570792_181210_0043▲烤肉佐料,蔥花(左前)、檸檬汁(右後)

點餐後立刻送上烤肉的配料,洋蔥和蔥花有簡單調味過,身為蔥花愛好者可以單嗑一整碗(?!),檸檬汁輕爽風味是去油解膩的良伴。佐料都可以無限取用。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_22570792_181210_0040▲蟹膏生干貝230元

生食級的干貝裹進超濃郁蟹膏,奢華用料毫不手軟,不用經過任何炙烤直接入口,海味鮮甜四溢!才第一道菜心中的火山已噴發!(小當家上身)

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_22570792_181210_0042▲糖心嫩牛沙拉盤200元

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糖心嫩牛沙拉盤是店家推薦的新菜,從牛肉切面誘人的玫瑰色就知道這牛肉口感多銷魂,配上清爽酸甜的沙拉醬和糖心蛋,讓人胃口大開。

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▲飲料,柳橙汁120元(左)、黃金柚子茶120元(右)

酒精絕對是燒肉最好的伴侶,胡同有多樣酒精飲品可選擇,可惜我們開車就只點了軟性飲料,新鮮柳橙汁是季節限定飲品,現在正是柑橘盛產的季節豈能錯過,新鮮甘甜的原味讓我一下就乾掉半杯。黃金柚子茶是韓式柚子醬沖泡而成,有點太甜。

當我們正細細品味,第二輪餐點接著上桌了。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_22570792_181210_0039▲厚切牛舌680元(左)

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厚切牛舌選用澳洲和牛,是今天我們點餐單價最高的一道。

喜歡鹹香口味可搭配椒鹽,喜歡清爽口味可搭配檸檬汁,入口後,在門牙切斷牛舌的瞬間,那脆彈口感就知道這道厚切牛舌的真正實力,配上本身豐厚油脂美味的無話可說。

▲霜降松阪豬220元

胡同的豬肉皆選用黑豚肉,松阪豬是燒烤必點的定番,喜愛原味的波卡選了椒鹽調味,另外還有烤肉醬或蒜味可選。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_22570792_181210_0029▲鯖魚320元

鯖魚的份量在上桌時嚇到了大家,竟然比手掌還大,已經幫你烤好可以直接享用。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_22570792_181210_0026▲牛五花340元(中)、節瓜100元(右)

牛五花選用安格斯黑牛,這道店員推薦可以嘗試烤肉醬口味,但喜歡原味的波卡依然選了椒鹽。看那宛如大理石紋路均勻分布的油花,就知道絕對不會失望。

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簡單烘烤帶出節瓜的天然清甜,是肉肉中的小清新!

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胡同店員不斷關心我們對口味和口感的看法,熟度或鹹淡需要調整都可以隨時客製化,要上菜或開始烤之前也都會先詢問,完全讓顧客自己掌握用餐節奏。下一輪餐點上桌。

▲山藥140元

山藥是波卡燒烤店必點的定番,烤得外脆內綿,吃得出火候功力了得。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_22570792_181210_0020▲伊比利豬肋條250元(左)

來自伊比利半島的伊比利豬是西班牙國寶,被稱為『世界上最好吃的豬』可不是浪得虛名,豬肋條表面被油脂烘烤的酥脆,咬下口感柔嫩入口即化。

batch_oecc2057955fdb9e3769e45c309c064cd_22570792_181210_0021▲去骨土雞腿肉180元

胡同的雞肉皆選用台灣土雞,這道有椒鹽、奶油、味增、辣味增、烤肉醬等多種口味可以選擇,我們選了店員推薦的奶油口味。

將加上蒜末調味過的奶油一起放上爐火,緩緩融化的過程十分療癒,完全去骨的雞腿肉爽度超高,但奶油實在太油太鹹,再加上我們已經進入用餐的尾聲,對我們來說實在有點負擔,這道如果早點上桌可能比較好。

▲胡同招牌牛肉湯360元

這也是店員推薦的新菜,來到台南一定要來碗牛肉湯,異於一般台南牛肉湯偏甜的口味,這碗牛肉湯是清爽的清燉,讓人耳目一新。

▲奶油起司地瓜140元

完美的一餐一定要來個甜點作結,在烤的過程早就被陣陣飄出的起司香和地瓜香撩得不要不要的,店員會貼心地將起司地瓜依照人數分成合適的份量,看這牽絲牽牽牽牽到天邊的畫面療癒到不行,必點無誤!

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店家資訊

• 店家名稱:胡同燒肉11號店-糊同燒肉

• 地址:台南市東區中華東路三段357巷5號

• 時間:週一至週五 18:00~00:30(23:00最後入場)/週六及週日 12:00~14:00(13:00最後入場) 17:30~00:30(23:00最後入場)

• 電話:06-2892233

粉絲頁https://www.facebook.com/hutongyakiniku11/

• 官網http://www.hutong.com.tw/

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