【高雄美食】母堂鐵板燒 / MU X TEPPANYAKI,超難訂位巷弄隱藏版預約制精緻鐵板燒,在老屋裡的老派約會

店家資訊

• 店家名稱:母堂鐵板料理 / MU X TEPPANYAKI

 地址高雄市民權一路120巷7號

• 時間12:00-14:00, 18:00-21:00 (預約制)

• 電話 07 223 1658

• FBhttps://www.facebook.com/MUXTEPPANYAKI/

用餐小Tips

1.全預約制,週末最好提前一個月訂位,平日前一週訂可能都還有座位。

2.每個時段分兩輪用餐,預訂第一輪的顧客會希望準時到場準時用餐完畢,第二輪較無時間壓力,但二樓甜點飲料區皆不限時間。

這天是個值得紀念的日子,兩週前就開始尋覓餐廳,母堂老屋溫馨復古氛圍+星級手藝,讓我們在眾多選擇中拍板,本來打算預約週五晚上用餐,沒想到早早就客滿,於是約了平日的晚上才勉強有位,可見真的超級熱門,這間隱身巷弄的低調餐館到底有什麼魔力讓大家趨之若鶩?讓我們來一窺究竟。

環境介紹

母堂位於雄商旁的巷弄內,周圍完全是住宅區,你不刻意前往完全不可能經過的地方,超驚訝我這麼常在附近走跳第一次發現這裡有一間這樣的店。

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走進透天民宅很像來朋友家作客,保留老屋的窗櫺,配上室內的溫暖光線,給人親切溫馨的感覺。

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進屋後店員親切的招呼入座,瞬間秒懂為什麼會這麼難訂,沒錯你沒看錯,一個時段就只有這十個座位。

異於一般的高級餐廳給人拘束的疏離感,乾燥花及鄉村風擺設讓人覺得暖暖的。

菜單MENU

餐點採套餐式,套餐皆含完整的沙拉、前菜、麵包、湯、主餐、甜點及飲料。

套餐價格從680~2200NT不等,皆須額外加一成服務費,價位主要的差別來自主餐,菜單後面也有加點區。

我們共兩人用餐,分別點了680元的母堂海陸大餐(主菜為紐西蘭羊肩排)730元的母堂海陸全餐(主餐為特選沙朗)

如果主菜要選牛肉的話就是730元起跳。

上菜囉

點完菜帶著愉快的心情準備用餐,師傅早已開始大展廚藝,發現筷架竟然是一座座可愛的小富士山❤️

為我們料理的師傅來頭可不小,待過家蒂諾等高雄知名精品鐵板燒,自行創業就是希望客人們能夠以平實的價格享用到精緻的料理。用餐過程中常被師傅專注料理的神情及熟練的技藝吸引,我一直都很喜歡看人做事,看職人俐落的生活態度。

沙拉

👆沙拉
每人固定的沙拉,清爽開胃。

麵包及湯品

麵包是固定的,湯品有三種可以選擇,我們選了兩種。

👆蒜蒜碎麵包+鄉村南瓜濃湯

香蒜麵包每人固定一片,麵包切的薄薄一片,看起來其貌不揚,本來以為會很乾柴,吞下去還會咳嗽那種(太誇張XD),但一口咬下濃厚的香蒜抹醬烤乾收的恰到好處,外酥內軟還能咀嚼到蒜末綿綿的顆粒,超級好吃!詢問店家麵包能不能再續,答案是不行XD

南瓜濃湯,嗯…真的就是南瓜濃湯,裡面除了湯以外什麼都沒有,連一般店家會在上頭裝飾用的香料粉都沒有,真的非常極簡XD但南瓜滋味是非常紮實的啦。

👆蒜蒜碎麵包+蛤栗鮮魚湯 不要以為店家將菜名打錯,湯裡面除了鮮魚跟蛤蜊以外還有整顆的栗子,第一次吃到這樣的組合,香甜綿密的栗子意外地跟海鮮的甘甜很搭,讓我驚豔。

海鮮們

日本干貝+草蝦+松葉蟹腳是固定的,魚類有兩種可選,分別是西班牙鱈魚及挪威鮭魚,我們分別各選擇了一種。

👆草蝦+日本干貝 每人固定菜色,看師傅料理草蝦大軍的過程好療癒,干貝及蝦皆新鮮彈牙,下面墊了一片醃漬蘿蔔。

👆松葉蟹腳+挪威鮭魚 松葉蟹腳是固定菜色,盤邊劃了一抹黃芥末醬,可以搭配鮭魚和蟹腳。

👆松葉蟹腳+西班牙鱈魚 本身是鮭魚控的我竟然很意外的給了這塊鱈魚比較高的評價,口感綿密入口即化,鱈魚的新鮮脂鄉在口中蔓延,太小塊啦意猶未盡。

海鮮們的合照,干貝及草蝦搭配的是牛肝蕈醬。

👆沙瓦 用完海鮮後送上酸甜的沙瓦冰沙,準備淨化味蕾迎接主菜囉!

炒飯及青菜

套餐附送的炒飯及青菜也是每人固定的。

img_1781 👆炒飯
粒粒分明!好吃!可是好小一份……

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👆青菜
也是好精緻(好少XD)……一人根本沒幾片吧XD

主菜

👆紐西蘭羊肩排

帶骨的羊肩排在料理的過程中細心的幫你去骨並切塊,羊肉的香氣溫潤,一點腥味騷味都沒有,非常滿意的一道主菜。旁邊的糖漬地瓜、梅漬蕃茄、香煎蒜丁及海鹽胡椒可任意由搭配,讓口味層次更豐富。  👆沙朗牛排(5分熟)

在料理前師傅就會詢問牛肉想要的熟度,我們選擇了師傅推薦的五分熟,母堂的五分熟是連怕生的人都能接受的口感,肉質呈現美麗的玫瑰色,但不會帶血水,鎖住牛肉本身的鮮甜。

甜點、水果和飲料

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👆現煎銅鑼燒

在享用主餐的同時師傅已開始準備甜點,主餐用完後就被請上樓享用甜點飲料,因為我吃東西很慢,大家都陸續上樓我主菜還沒吃完,外面也已經有下一輪用餐的客人在等了,臉皮薄於是就只好匆匆吞一吞上樓這樣。

二樓也是溫馨老屋鄉村風與暖色調的組合,樓下雖然最後吃的非常緊張(覺得很多目光注視,外面等待的顧客+店員)樓上是讓大家品嚐甜點和飲料的地方,你就愛坐多久就坐多久啦~

👆飲料左為經典奶茶,右為蘋果冰醋

銅鑼燒的紅豆內餡甜而不膩,麵皮煎的外酥內軟,不敗組合。經典奶茶加的是鮮奶。飲料非常普通。

幸好最後飲料選奶茶,我才勉強有飽,而肉哥是完全不飽(我們都不算食量大),雖然份量真的有點太『精緻』,整體而言料理品質水準之上,用餐經驗溫馨自在,是一場很愉快的老派約會。

【波卡不負責任結語】滿分五顆星

餐點:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(料理品質值得肯定)

服務:⭐️⭐️⭐️⭐️(服務不錯但吃第一輪真的覺得有點壓力,吃得慢的可以考慮訂位第二輪)

CP值:⭐️⭐️(男士表示吃不飽)

再訪意願:⭐️⭐️(這種精緻的料理大嬸我可能偶爾為之吧XD)

旅行日記協尋

說了這麼多廢話只想吸引大家來看文章,其實真正重點是有事相求…

我最寶貝的旅*行*日*記*不*見*啦!!!

跪求大家幫我協尋嗚嗚嗚…

  • 遺失時間:2017/09/17 晚上約八點
  • 遺失地點:高鐵左營站、高雄捷運車廂或高雄左營新光三越八月堂
  • 遺失物品:B5大小粉紅色拉鏈防水袋
  • 內容物
    • 1.素色牛皮封面歐洲旅遊日記3本
    • 2.色鉛筆、原子筆等文具
    • 3.拍立得相片約20多張
    • 4.幾張明信片

裡面雖然沒有貴重物品,但全都是旅行的無價回憶,捷運站、新光三越跟有停留的便利商店都問過了,耍笨弄丟真的超崩潰啊啊啊啊嗚嗚嗚,希望有好心人撿到還給我嗚嗚嗚

  • 其實我每天都有寫,但我只拍下了兩篇,其他的20幾篇通通屍骨無存惹嗚嗚嗚嗚,附上僅存的日記內容照片兩張:

IMG_4879IMG_5702如果喜歡我的日記或文字趕快追蹤我的Facebook和IG,裡面會有最新文章資訊喔~

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